সোডিয়াম অ্যালগিনেট বিভিন্ন জেল খাবারে তৈরি করা যেতে পারে। এটি ভাল কল্লয়েড ফর্ম বজায় রাখতে ব্যবহার করা যেতে পারে, ড্রেনাইজ বা সংকোচন ছাড়াই, হিমায়িত খাবার এবং কৃত্রিম অনুকরণীয় খাবারের জন্য উপযুক্ত।এটি ফল আচ্ছাদন করার জন্য প্রতিরক্ষামূলক লেয়ার হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে, মাংস, হাঁস-মুরগি এবং জলজ পণ্যগুলিকে বায়ুর সাথে সরাসরি যোগাযোগ ছাড়াই তৈরি করা, যার ফলে সঞ্চয় করার সময় বাড়ানো হয়।ডাবের খাবার, ইত্যাদি, এটি একটি ভাল ধরণের স্ব-শক্তীকরণ গঠনকারী এজেন্ট, যা পণ্যগুলিকে উচ্চ তাপমাত্রা, হিমায়ন এবং অ্যাসিডিক মিডিয়াতে মূল আকৃতি বজায় রাখে।এটি নমনীয়ও হতে পারেসোডিয়াম অ্যালগিনেট আমাদের শরীরের জন্য একটি অপরিহার্য খাদ্যতালিকাগত ফাইবার।এটি সিরাম এবং লিভারে কোলেস্টেরল হ্রাস করতে পারে, যাতে মোট ফ্যাট এবং ফ্যাটি অ্যাসিডের ঘনত্ব বৃদ্ধি রোধ করা যায়।একই সময়ে ক্ষতিকারক উপাদান যেমন রেডিওএক্টিভ স্ট্রন্টিয়ামের শোষণকে বাধা দেয়সোডিয়াম আলগিনেটযুক্ত স্বাস্থ্যকর খাবার দীর্ঘমেয়াদে খাওয়া হাইপারটেনশন, করোনারি হার্ট ডিজিজ, স্থূলতা, ডায়াবেটিস এবং অন্ত্রের রোগ ইত্যাদি নিরাময়ে সহায়তা করতে পারে।সোডিয়াম অ্যালগিনেটকে ফিড বন্ডার হিসেবেও ব্যবহার করা যেতে পারে, পোষা প্রাণীর খাদ্যের সংযোজক, কসমেটিক্সের একক উপাদান।